L'Itinerario dell'acqua

L'Umbria è una regione ricca di boschi e di acque che hanno rappresentato da sempre per le popolazioni che vi abitano una ricchezza da sfruttare.
Imponenti sorgenti carsiche sono state imbrigliate dai romani, hanno dissetato intere generazioni, mosso i molini per macinare il grano e grandi magli per forgiare il ferro, infine appena un secolo fa, servirono a far girare le prime turbine per produrre energia elettrica.           All'interno della gola del fiume Nera, prima che esso si getti nel Tevere, nel corso di 2000 anni fu realizzata una serie  innumerevole di molini ad acqua. Proprio Stifone è uno dei paesi sull'acqua, dove fino al XVIII° secolo erano in funzione le ferriere dello Stato Pontificio, i cui mantici erano mossi dalla forza idraulica.
A poca distanza troviamo le sorgenti del Lecinetto, con proprietà terapeutiche; infine pochi chilometri a monte, fa bella mostra di se la cascata delle Marmore, la più alta d'Europa, il cui salto nei giorni feriali è usato per produrre energia elettrica.                              Sentiero di San Valentino
Dall' arroccato paese di Itieli si snoda un percorso di cresta, transitato nel medioevo dai monaci benedettini che fondarono sulla montagna il monastero di S. Valentino, in seguito distrutto.
L'itinerario termina al convento francescano del Sacro Speco, attraverso boschi secolari.